Callebaut Velvet Ecuador är en högkvalitativ mjölkchoklad (Single Origin) som definierat standarden för professionell bakning och pralintillverkning där en unik och geografiskt specifik smakprofil eftersträvas. Denna belgiska choklad är världskänd för sin extremt krämiga textur och intensiva mjölksmak med tydliga toner av karamell och exotiska blommor.
Egenskaper & Användning
-
Sammetslen ursprungschoklad: En professionell mjölkchoklad som lyfter allt från handgjorda praliner och chokladkakor till exklusiva ganacher, mousser och desserter där den specifika karaktären från Arriba-bönor får ta plats.
-
Smidig temperering: Praktiska chokladpellets (Callets) utformade för att smälta jämnt. Det underlättar tempereringen och ger dina bakverk en spegelblank yta och ett distinkt "knäck".
-
Hög viskositet (4/5): Denna choklad är mycket lättflytande, vilket gör den helt idealisk för att gjuta tunna pralinskal, doppa bakverk och för applikationer där en jämn och fin täckning krävs.
Specifikationer & Innehåll
-
Produkt: Callebaut Velvet Ecuador 39% 1kg
-
Typ: Mjölkchokladcouvertyr i knappform (Callets)
-
Kakaohalt: 39%
-
Mängd: 1kg
Ingredienser:
Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa Ecuador, skumMJÖLKspulver, emulgeringsmedel: lecitin, naturlig vaniljarom. Kakao min 39%.
Näringsdeklaration. Per 100g
Energi: 573 kcal / 2397 kJ
Fett: 39 g
varav mättat fett: 24 g
Kolhydrater: 44 g
varav sockerarter: 43 g
Protein: 9,1 g
Salt: 0,24 g
