Callebaut Pralinépasta är en högkvalitativ, fint malen nötpasta som definierat standarden för professionell smaksättning av praliner och bakverk. Denna belgiska pasta framställs genom att rosta och karamellisera utvalda hasselnötter till perfektion, vilket ger en djup, gyllenbrun färg och en intensivt nötaktig smak.
Egenskaper & Användning
-
Finstrukturerad nötpasta: En professionell smaksättare som lyfter allt från handgjorda pralinfyllningar och ganacher till mousser, krämer och glass där en lyxig smak av rostade hasselnötter och karamell eftersträvas.
-
Hög nöthalt: Pastan består av en hög andel finmalda hasselnötter (vanligtvis 50%), vilket ger en naturlig och kraftfull profil som är lätt att arbeta in i både chokladbaserade och mjölkbaserade blandningar.
-
Smidig konsistens: Tack vare den mycket fina malningen integreras pastan sömlöst i dina recept utan att lämna några bitar, vilket säkerställer en silkeslen munkänsla i det färdiga resultatet.
Specifikationer & Innehåll
-
Produkt: Callebaut Pralinépasta 1kg
-
Typ: Karamelliserad nötpasta (Praliné)
-
Ingredienser: Hasselnötter (50%) och socker
-
Mängd: 1kg