Callebaut Zestina Ecuador 39% 2,5kg

Callebaut Ecuador är en högkvalitativ mjölkchoklad (Single Origin) som definierat standarden för professionell bakning och pralintillverkning där en unik och geografiskt specifik smakprofil eftersträvas. Denna belgiska choklad är världskänd för sin intensiva kakaosmak trots att det är en mjölkchoklad, med tydliga toner av exotiska frukter och blommiga inslag.

Egenskaper & Användning

• Mjölkchoklad av ursprungstyp: En professionell bakchoklad som lyfter allt från handgjorda praliner och chokladkakor till exklusiva ganacher, mousser och desserter där den specifika karaktären från Arriba-bönor får ta plats.

• Smidig temperering: Praktiska chokladpellets (Callets) utformade för att smälta jämnt. Det underlättar tempereringen och ger dina bakverk en spegelblank yta och ett distinkt "knäck".

• Hög viskositet (4/5): Denna choklad är mycket lättflytande, vilket gör den utmärkt för att gjuta tunna pralinskal, doppa bakverk eller för applikationer där en jämn och fin täckning krävs.

Specifikationer & Innehåll

• Produkt: Callebaut Zestina Ecuador 39% 2,5kg

• Typ: Mjölkchokladcouvertyr (Single Origin) i knappform (Callets)

• Kakaohalt: 39%

• Mängd: 2,5kg