En vackert guldfärgad, vit couvertyrchoklad från Callebaut, som med karamelliserat socker och karamelliserad mjölk ger en intensiv men balanserad smak av chokladkola med noter av toffee, smör, grädde och en nypa salt.
En vackert guldfärgad, vit couvertyrchoklad från Callebaut, som med karamelliserat socker och karamelliserad mjölk ger en intensiv men balanserad smak av chokladkola med noter av toffee, smör, grädde och en nypa salt.
Callebaut graderar sina olika chokladpellets på en skala av viskositet och smältbarhet. Gold har graderats till 3/5 och är därför en bra choklad att använda inom de flesta områden så som såser, glass och desserter samt i pralintillverkningens olika områden; överdrag, gjutning, fyllning och dekorationer. På förpackningen finner ni gradantal och övrig information som är bra vid användandet och förberedelser av just denna choklad. Smältning, härdning och kylning fungerar på exakt samma sätt som Callebauts klassiska vita choklad.
Ingredienser
Kakaosmör, socker, helMJÖLKspulver, MJÖLKsocker, vasslepulver (MJÖLK), skumMJÖLKspulver, brynt socker (2%), emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom, salt. Kakao min: 30,4%.
Näringsvärde Per 100g
Energi: 571 kcal / 2388 kJ
Fett: 37 g
varav mättat fett: 23 g
Kolhydrater: 51 g
varav sockerarter: 50 g
Protein: 8 g
Salt: 0,51 g
Innehåller soja och mjölk.
