Callebaut har tagit fram den fjärde chokladsorten. Ruby ger en helt ny chokladupplevelse i smak och färg, ursprunget ur Ruby-kakaobönan och utan att addera några färg- eller fruktiga smakämnen. Med en intensiv fruktighet och fräscha, sura noter skapas en unik smak som tillsammans med den fina färgen öppnar upp för nya möjligheter att vara kreativ i köket.
Datum september 2025!
Callebaut har tagit fram den fjärde chokladsorten. Ruby ger en helt ny chokladupplevelse i smak och färg, ursprunget ur Ruby-kakaobönan och utan att addera några färg- eller fruktiga smakämnen. Med en intensiv fruktighet och fräscha, sura noter skapas en unik smak som tillsammans med den fina färgen öppnar upp för nya möjligheter att vara kreativ i köket.
Callebaut graderar sina olika chokladpellets på en skala av viskositet och smältbarhet. Ruby har graderats till 3/5 och är därför en bra choklad att använda inom de flesta områden så som såser, glass och desserter samt i pralintillverkningens olika områden; överdrag, gjutning, fyllning och dekorationer.
Innehållsdeklaration: Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa, citronsyra, emulgeringsmedel: SOJAlecitin. Kakao min: 32,8%.
Näringsvärde Per 100g
Energi: 562 kcal / 2352 kJ
Fett: 35,9 g
varav mättat fett: 22 g
Kolhydrater: 49 g
varav sockerarter: 48 g
Protein: 9,3 g
Salt: 0,26 g
