De små citrusfrukterna kumquats växer i de frodiga gröna trädgårdarna i provinsen Tien Giang i Vietnam. Fruktens mjuka sötma förstärker de varma och kryddiga noterna i Marous prisbelönta Tien Giang-choklad.
Kakaobönor (60%), rörsocker (30%), kakaosmör (8%), torkad grön kumquat (2%).